Saveurs napolitaines pour épicuriens lyonnais depuis 2011
Pâte levée 48h, cuisson au feu de bois, burrata onctueuse et huile d’olive frémissante en salle chaleureuse.
Sous la flamme de Marco
Chaque soir, l’odeur du bois fumé s’invite sur la place Sathonay. Depuis plus de dix ans, Marco tourne la pelle sous les regards complices. Les pizzas, à la croûte gonflée et dorée, révèlent la tendresse d’une pâte patiemment maturée. Vous ressentez le parfum du basilic coupé, la chaleur du four, le crépitement de la mozzarella di bufala. Ici, tout est dressé à la minute, dans un ballet de gestes sûrs. La convivialité s’exprime autour de produits locaux : tomates San Marzano venues en direct de Campanie, légumes croquants du marché Saint-Antoine. Entrez, savourez le terroir italien sans quitter Lyon.
Chaque soir, l’odeur du bois fumé s’invite sur la place Sathonay.
Expériences à partager autour du four
Pizza napolitaine au feu de bois
Dégustez une pâte moelleuse, gonflée aux bords, garnie de tomates San Marzano, mozzarella di bufala, huile d’olive infusée maison. Cuisson vive, texture aérienne, dressage minute sous vos yeux.
Antipasti de saison à partager
Savourez la fraîcheur du carpaccio de légumes grillés, la douceur des artichauts confits, la puissance des fromages affinés. Chaque antipasti est pensé selon les arrivages du marché lyonnais.
Plats traditionnels mijotés
Laissez-vous surprendre par notre parmigiana d’aubergines, la finesse d’un risotto crémeux ou la tendreté de l’osso buco. Cuisson lente, arômes profonds, produits locaux rigoureusement sélectionnés.
Desserts maison à l’italienne
Terminez sur la douceur d’un tiramisu crémeux, la fraîcheur d’un sorbet citron basilic ou le plaisir fondant de notre panna cotta infusée à la fève tonka. Dressage soigné, textures contrastées.
Accords vins italiens et locaux
Une carte de crus choisis pour sublimer chaque bouchée : Chianti fruité, Barbera épicé, blancs frais du Piémont, mais aussi sélections confidentielles du Beaujolais à 30 km de la trattoria.
Menu découverte pour deux
Offrez-vous un voyage complet : antipasti, pizza à partager, dessert et verre de vin. Idéal pour les soirs de retrouvailles, une expérience cousue main selon vos envies et saisons.
Instantanés du four en fête
La pâte avait ce goût de levain rare, la croûte croustillait tandis que le cœur fondait. L’ambiance, entre éclats de voix et odeur de bois, m’a transportée à Naples.
Nous avons retrouvé la vraie saveur des tomates mûries au soleil et une burrata crémeuse à souhait. Le service est attentionné, sans jamais être pressant.
L’accord entre la pizza fumée et le Barbera conseillé était parfait. Le tiramisu maison, aérien, a conclu une soirée de retrouvailles mémorable.
Réservez votre table ce soir
Offrez-vous une expérience napolitaine, entre pâte dorée et verres qui tintent, sans quitter le cœur de Lyon.
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